Ciclo de Meetups: Revalorización de subproductos agroalimentario para el desarrollo de nuevos productos
En la actualidad, el incremento de la producción de productos alimenticios ha llevado consigo un aumento de los residuos generados de su procesado, suponiendo, entre destríos, residuos y subproductos de recolección, más de 500.000 toneladas todos los años, con el consecuente impacto medioambiental y económico para las industrias.